l mattino presto fanciulle vestite di bianco con corone di candele sul capo sfilano per le vie della città, dirigendosi a Skansen il parco - museo della città. Qui viene eletta la regina della luce, tra alci, renne, botteghe di manifattura locale e chioschi dove ristorarsi con caldo GLÖGG (vino caldo speziato) e dolcetti di Santa Lucia. Stoccolma è una città affascinante e accogliente che saprà sorprendervi nonostante la mancanza di luce e il freddo dell'inverno. Trascorrervi le vacanze di Natale potrebbe essere un'esperienza unica nella vostra vita. Da non perdere il Julbord, la variante natalizia dello smörgåsbord, ossia un buffet di piatti caldi e freddi tipici della tradizione svedese come il gravlax (salmone marinato con aneto), julskinka (prosciutto arrosto con senape e miele), köttbullar (le famose polpettine), Janson Frestelse (la tentazione di Janson) che trovate in questo post, e le Kanelbullar. Inoltre non mancano mai formaggi, salumi, cetriolini e vodka a fiumi!INGREDIENTI:
400gr Farina00
300gr Farina Manitoba
150gr Zucchero
1 Bustina Zafferano
2 Cubetti di Lievito di Birra
150gr Burro
400ml Latte
1 Pizzico Sale
Tuorlo d'Uovo
Uvetta Sultanina
Fate sciogliere il burro col latte e lo zafferano. Fatelo intiepidire e versatelo sul lievito sbriciolato in una terrina. Aggiungete le farine un pò alla volta, lo zucchero e un pizzico di sale e impastate fino a ottenere un composto morbido ma non troppo. Copritelo con un canovaccio e fatelo lievitare per un'ora. Lavorate ancora un pò la pasta e formate dei cilindretti arrotolondo le estremità in direzioni opposte in modo da ottenere una "S". In ogni girella mettete un chicco di uvetta e spennellate col rosso d'uvo sbattuto. Fate lievitare ancora per una quarantina di minuti e infornate a 180 gradi per venti minuti circa. Accompagnate con una tazza di Glogg o Vin Brulè.
22 commenti:
che delizia questi biscottini!!!baci
devono propro essere ottimi! Complimenti! Noi in Sicilia usiamo preparare la "cuccìa" nel giorno della festa di Santa Lucia... si tratta di grano cotto...
Baci
Ciao Sciopi ! Adoro questi dolcetti, li ho assaggiati dalla mia amica Alexandra, italianissima ma nata e cresciuta a stoccolma. Che brava che sei a spaziare in tutti i campi, oltre i confini !
Se passi da me trovi la CAMPAGNA BLOG, per gli amici blogger, se ti va fai un salto ! A dopo !
Che splendida radizione c'è a Stoccolma per questa festa! Dev'essere uno spettacolo fantastico.
Buoni buoni questi dolcetti! baci baci
Li ho fatti anch'io oggi, buonissimi!!!
Ciao a presto!
Descrivi un'atmosfera meravigliosa della quale tante volte ho sentito parlare senza mai poter vivere personalmente.
La tua deve essere stata un'esperienza assolutamente affascinante...o che comunque in sogno affascina molto me.
Un caro saluto
Fabiana
ma che belli che sono...e dentro sono morbidi o friabili? il GLÖGG o vin brulè l'ho bevuto qui ai mercatini sabato e dopo un po' ho tolto sciarpa e aperto il capotto ;-)) anche in Finlandia credo di aver mangiato i Kanebullar e mi erano piaciuti molto,tanto che me ne ero anche portati a casa...ciao bellissima, un bacione!
(il link di Kanelbullar riporta allo stesso post)
Bello!Magari poter andare almeno una volta a Stoccolma e vedere questa bellissima tradizione!!!Buono questo Pandolce!UN ABBRACCIO
Bel sito, complimenti. Scusa se vado OT , ma una domanda ad una "golosa" come te, devo farla: vedo nel "carrello della spesa" parecchi negozi, siti ecc., mi aspettavo di trovare Eataly, strano. Da Fauchon, ad esempio, ci sono stata parecchie volte, ma eataly è tutt'altra cosa, sicuramente non da meno,anzi certi prodotti hanno uno qualità estremamente maggiore nello store di Torino -non fermiamoci al packaging!!- lo stesso vale per Fortum & Mason. E poi ShopThai??!!
Ciao
Francy
Bellissimo il tuo racconto, mi è parso di esserci anch'io. I biscotti meravigliosi verrei fino a Zurigo per mangiarne un tot accompagnati dal vin caldo.
Buona giornata
Buonissimi! Mi piacerebbe molto partecipare a questa festa di Santa Lucia, ho capito che per gli svedesi è più importante del Natale! vero? Buona settimana!
In Svizzera abbiamo un pane molto simile, anch'esso con lo zafferano :)
Come non detto: vedo ora che vivi in Svizzera, quindi già sai ;)
Fiorix in verità sono dei panini questi un pò dolci.
@Luna, anche noi usiamo il grano cotto per santa lucia, ma unita a altri cereali e legumi..
@Marili' grazie mille..arrivo...
@Manu e Silvia,trovo splendide tutte le loro tradizioni. E' un popolo fantastico.
@Luciana, come non si puo' nn farli? Sono troppo carini!
@Fabiana, diciamo che viaggiando tanto ho conosciuto e visto tante cose che ho imparato ad amare e ad inserire nella mia tradizione personale
@Astro, sono morbidi come delle brioches. Il glogg lo fanno un pò in tutta la scandinavia, cosi' come i kanelbullar. Adesso guardo un pò che combino coi post
@Marifra ti consiglio un viaggetto li' se puoi..città fantastica!
@Francy grazie! Eataly lo conosco bene, ci ho fatto la spesa, svariate volte e anche un post. Il carrello della spesa è nato un pò come promemoria di posti o siti di cui mi dimenticherei in fretta. Eataly so dov'è e cosa ha, nè ha bisogno di pubblicità. Credo non ci sia foodblogger ad ignorarne l'esistenza!Fortnum & Mason, cosi' come Fauchon, sono dei luoghi di fascino, dove si respira la storia quando ci si entra, non sono delle semplici gastronomie!Quanto al thai shop non ho capito l'interrogativo?
@Angicock, posso dirti solo che entrambe le cose sono velocissime da preparare e che non sono piu' a Zurigo ma in Italia.
@Matrioska, verissimo, Santa lUcia credo sia molto piu' sentita come festività
@Sarah, in verità non lo sapevo, perchè non vivo in Svizzera, ci lavoro da qualche mese, sono rientrata in Italia, ma ci ritornerò il prossimo mese..
Bacioni
complimenti...chissà che buoni questi panini!
Sono venuti proprio carini!! Questa e' una delle forme di pane che preferisco, semplice ma d'effetto!!
Amo tutto quel che viene dal nord
Chissà che buoni questi dolcetti, da provare
Carissima, adoro Stoccoma anch'io, anche se ci sono stata in estate! Deve essere ancora più bello a Natale...
Un bacio!
Scusa l´invadenza, ma come hai fatto a vivere in cosi´ tante citta´? E´ bellissimo sentirsi raccontare di tradizioni e bellezze di altri luoghi da chi ci e´ vissuto ... I tuoi racconti sono sempre affascinanti ..
Laura, il lavoro mi porta a vivere per alcuni mesi in tantissime città, nelle quali posso integrarmi con la gente del luogo senza essere turista!
grazie per essere passata...
Uh che bello!! Mi hai ricordato le mie vacanze a Stoccolma, ho salvato la ricetta e dopo la provo!
E pensare che io trovavo solo ricette in svedese... fantastico!! grazie!
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