sabato 6 settembre 2008

Pastel de Choclo

Vi avevo detto che presto avrei cucinato qualche piatto tipico cileno:detto fatto.
Pian pianino cerchero' di riprodurre le delizie dei paesi che visito per lavoro e per diletto.
Certo non hanno lo stesso sapore, ma per me significa anche ricordare momenti piacevoli trascorsi a tavola con gente sconosciuta che alla fine del pranzo era gia' diventata mia amica.

INGREDIENTI x 6 :
4 lattine mais in scatola

1/2 Pollo arrosto

1kg di cane di Manzo Macinata

1 Cucchiaio di Burro

1 /1/2 Cucchiaio di Zucchero di Canna

2 Cucchiaini di Salsa Piccante

1/2 L di Latte

2 Uova Sode

Basilico

Olio
EVO
Olive denocciolate

Sale



Scolate bene le lattine di mais dall'acqua in eccesso e versate il contenuto in una pentola col burro, il latte e il basilico. Fate cuocere fino a quando il mais non avra assorbito il latte e risultera' cremoso. In una padella fate soffriggere con un po' d'olio la carne macinata con le olive e unite la salsa piccante. Quando tutti gli ingredienti saranno cotti, ungete delle pirofile monoporzione, o una grande se preferite, con dell'olio, versate il trito di carne, il pollo dissossato e tagliato a listarelle, l'uovo sodo sbriciolato grossolanamente e ricoprite con uno spesso strato di crema di mais (choclo), che avrete passato al mixer precedentemente. Spolverizzate di zucchero grezzo e infornate in forno a 200gr fino a quando non si caramellizzera' la superficie.

17 commenti:

Adrenalina ha detto...

Magnifica ricetta!! E che bella la casa dei tuoi genitori, hai proprio ragione altro che beautyfarm!! Ma io vorrei sapere anche dove hai trovato quelle bellissime teglie a pois!!
Bacioni cara

sciopina ha detto...

Ciao Adrenalina e grazie.
Le tegliette le ho trovate in un negozio ad Avellino, pensa che ce n'erano anche di piu'piccole..una delizia!

Moscerino ha detto...

Sciopina ma quante belle immagini che hai postato e che mi ero persa!!! adesso me le gusto con calma....sono proprio felice che tu sia tornata! e mi interessano molto anche gli esperimenti con la cucina cilena! attendo il seguito!

Luca and Sabrina ha detto...

Che ricetta fantastica, un piatto unico pieno di cose deliziose, ma c'è un solo problema, Luca non mangia il mais, con cosa mi consigli di sostituirlo? Che ne pensi dei piselli? Help me, perchè vorrei davvero provare a fare questa ricetta!
Baci da Sabrina&Luca

sciopina ha detto...

@Ciao Moscerino, grazie tante anch'io son felice del tuo ritorno in rete!
2Ciao Sabrina, puoi sostituirlo con del grano cotto, o con un passato di fagioli, magari i frijoles messicani!
Fammi sapere...

Gunther K.Fuchs ha detto...

una ricetta davvero particolare, finirà nel mio menù sono troppo curioso

sciopina ha detto...

Gunther e' molto buona anche, te la consiglio e poi fammi sapere. Ci tengo eh!

essenza di vaniglia ha detto...

Sciopina, che bel blog!
tornerò a trovarti presto...
ciao!

vaniglia

cocozza ha detto...

A stuzzicare stuzzica questa ricettina cilena chissà! ci sto facendo un pensierino ma le olive nere o verdi?
bacioni cocozza

sciopina ha detto...

Grazie Vaniglia a presto!
@Le olive nere. Io ho usato le taggiasche pero'!
Bacioni

Paola ha detto...

Non so se ti preferisco quando giri il mondo con i reportage o qundo sei a casa e sforni bontà :)))La casa dei parents è meravigliosa!!!Un abbraccio

Daniela ha detto...

STUZZICANTE COME RICETTA...
PREMIO IN ARRIVO...

Artemisia Comina ha detto...

uhm uhm che bell'intruglio dorato e croustillant, da provare, bellissima idea questa del riprodurre e diffondere.

Anicestellato... ha detto...

Gli ingredienti mi piacciono ed anche l'aspetto è invitante, sono contenta che tu condivida con noi simili delizie, baci

sciopina ha detto...

Grazie paola. Certe volte mi chiedo anch'io come faccio ad essere cosi' cosmopolita e casalinga allo stesso tempo:)))
@Grazie Daniela sei gentilissima!!
@Diffondere e' il mio mestiere:))
@Anice grazie,mi fa piacere avere tanti riscontri positivi e diffondere cio' che apprendo..

Marcello Valentino ha detto...

ottimo piatto....

fedeccino ha detto...

Ciao Sciopina, la tua ricetta cilena mi ha intrigato parecchio, ma poi ho finito per rivisitare il Choclo in una variante dolce, ed inserirlo in un muffin :)
Ho adorato i tuoi posta dal Cile, e' un paese che da sempre mi affascina.
A presto :) Federica