No, mi suona proprio male e quindi nell'attesa di un vostro suggerimento lascio codesto titolo!
La ricetta è molto veloce e il pesce leggermente croccante si abbina benissimo alle verdure e ai legumi. Un bel piatto per l'estate che ormai pare sia proprio arrivata.
INGREDIENTI:
Spigola
Farina
Limone
Burro
Olio Evo
Cipollotto
Peperoncino
Patate
Pomodorini
Zucchine
Cannellini
Peperoni
Gialli
Dragoncello
Olive Nere
Sale
Lavate e tagliate a cubetti tutte le verdure. Fatele soffriggere con il cipollotto in una casseruola. Aggiungete i cannellini e il peperoncino. Salate e continuate la cottura aggiungendo acqua finchè le patate non saranno cotte. Lavate e sfilettate la spigola. Massaggiate i filetti con sale e pepe incidendo la pelle e passateli in un pò di farina. Fateli friggere in una padella antiaderente con dell'olio e una noce di burro. Posizionateli con la pelle rivolta verso il basso. Cuocete per alcuni minuti irrorando con un pò di succo di limone e girateli con cautela. Cuocete finchè la pelle non sarà croccante e dorata. Servite i filetti adagiandoli sulle verdure alle quali avrete aggiunto del dragoncello tritato.
Accompagnate con un corposo rosato pugliese.
14 commenti:
secondo me il titolo va benissimo così...attira come una calamita...per non parlare poi della ricetta, buonissima!!!
un abbraccio dalla broccola Fiorella
Favoloso!!!!!! pieno di colori.. bravissima!!! bacioni
Qua invece anche la primavera si fa attendere...
Il nome mi piace molto, ma credimi, con qualunque altro nome questo piatto farebbe gola lo stesso, é bellissimo!
Buona giornata!
m.
che delizia, un gioco di consistenze davvero delizioso e i colori poi...viene tantissima voglia di assaggiare
Un bacio
fra
Caspita, ma quante verdure con questa spigola! non le manca proprio nulla! un piatto leggero e completo!
baci baci
Come hai ragione, il nome ha un'importanza fondamentale nel piatto e concorre insieme alla vista a creare un sapore per quelli che guardano senza potere assaggiare. Io non sono molto fantasiosa in questo, quindi non ho suggerimenti da darti, se non quello di lasciare questo nome che, insieme alla fotografia, fanno venire l'acquolina!
Da Cremona un grosso in bocca al lupo e se mi posso permettere "SEI BRAVISSIMA"........mi son leccata i baffi!!!!!!
buonissimo!! andrebbe bene per la cena di stasera!!complimenti!! baci!!
Il tocco internazionale ci sta benissimo :-)
Ma il titolo va più che bene dai!!! ottimo piatto!! ^_^
Che dire, è buonissima la spigola e il nome è appropriato!
baci
Anche se avessi scritto spigola fritta,non ci sarebbe stata differenza, perchè la foto si commenta da sola...E poi queste verdure così colorate ricordano davvero l'estate.
Baci
Ah...il magico tocco del dragoncello, a profumare questo piattino! Sai sempre soddisfare gli occhi e la gola, coi tuoi bei post e le tue ricette...bravissima!
Bellissima questa ricetta, la posso preparare anch'io che sono negata nel cucinare il pesce
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