Fettuccelle con Canocchie..

Un primo piatto.. mancava da un pò su questi schermi. Risale a qualche tempo fa, non è una preparazione canaria, anche perchè a dire il vero di crostacei ne ho visti ben pochi in giro a parte gli astici che tra l'altro vendono già precotti. Insomma il reparto pesce fin'ora non mi ha incantato come la carne, del resto però sono stata cosi' impegnata che di spesa ne ho fatta ben poca e andare in giro alla scoperta di qualche buona pescheria non ne ho avuto proprio modo. La prossima settimana, la mia ultima a Las Palmas, si prospetta piu' tranquilla e avrò certamente tempo per scoprire meglio l'isola e le sue ricchezze artistiche e gastronomiche.


INGREDIENTI:
Fettuccelle De Cecco
Canocchie
Vino Bianco
Passata di Pomodoro
Pomodori Ciliegini
Prezzemolo
Aglio
Olio Evo
Sale & Pepe

Lavate e incidete le canocchie sul dorso, togliendo il filo intestinale. In una padella con abbondante olio fate soffriggere qualche spicchio d'aglio, aggiungete le conocchie e sfumate col vino. Tagliate i pomodorini a metà e versateli nella padella. Aggiungete qualche cucchiaio di passata e continuate la cottura fino a che i pomodorini non si saranno appassiti. Cuocete le fettuccelle al dente, scolatele e versatele nella padella. Amalgamate il tutto a fiamma viva e aggiungete il pèrezzemolo tritato. Impiattate la pasta con i crostacei e il sughetto.