martedì 10 marzo 2009

Cavolfiore con Bottarga, Cucunci e Rucola..

A San Pietroburgo fa freddo e nevica. Che bello vedere la città e la Neva imbiancate. Tutto acquista ancor maggior fascino. La Nevskji Prospekt è esattamente come l'ho lasciata 15 anni fa, solo che le vetrine sono zeppe di articoli, abiti e oggetti di extra lusso. C'è un'opulenza che riporta agli antichi fasti ottocenteschi. I palazzi restaurati svelano i ricchi interni. A San Pietroburgo come a Mosca vige una sola parola: Lusso!
Il lavoro mi tiene molto impegnata e c'è pochissimo tempo per andare in giro, anzi per niente, spero di potervi almeno postare i ristoranti che mi vedono loro avventrice.



INGREDIENTI:
Cavolfiore
Alici Sott'olio
Rucola

Bottarga

Aglio
Cucunci (Fior di Cappero)
Olio Evo

Sale & Pepe
Limone


Lessate il cavolfiore e scolatelo bene. Lavate la rucola e unitela al cavolfiore. Condite con olio, limone, sale e pepe. Aggiungete i cucunci e cospargete di bottarga. Se avete la bottarga in pezzi, fate delle scaglie e disponetele sopra. Decorate con qualche filetto di acciuga.

11 commenti:

Giulia ha detto...

Che bello, stai scrivendo da S.P.!..
Salutami la bellissima città sulla Neva, ok? Spero tanto che riuscirai a girare tutti i posti che hai in mente e che tu faccia un buon viaggio!
Un bacione!

Romy ha detto...

Ciaooo! Ma che ci fai costì? Un bacio...spero che tu abbia un po' di tempo per andartene in giro a scuriosare! :-D

Stefania Oliveri ha detto...

Che bella ricettina, la preparerò subito, anche perchè sono alla ricerca di ricette dietetiche, ma gustose! Brava!

fedeccino ha detto...

L'abbinamento cavolfiore - bottarga mi attira tantissimo, provero' provero '...
Non sapevo fossi a S. Pietroburgo, ora recupero le puntate precedenti !
A presto :)

Elena Bruno ha detto...

Posso apprezzare anche il decoro del piatto?
Baci

Martissima ha detto...

ti dirò che tra San pietroburgo e Mosca,viste tre anni fa, preferisco di più la prima....
mi piacerebbe rivederla anche d'inverno.....intanto proviamo questa insalata insolita, ciao, bacio!

Kittys Kitchen ha detto...

Cuoca! EHI! Ma che idea carina! con le alici non l'ho mai fatto!

germana ha detto...

mi piace molto questa ricetta, e non ho mai visto San Pietroburgo che credo sia meravigliosa, mi hai molto incuriosita!

Eleonora ha detto...

Come sempre ricette uniche e deliziose!

My Ricettarium ha detto...

Deve essere buona.. anche se a me la bottarga non tanto piace :-)) baci

Anonimo ha detto...

Nevskji Prospekt... come la canzone di Battiato, la più bella!
Che fortuna, che atmosfere meravigliose!
A parte il freddo, hai il max della mia invidia!!!