mercoledì 18 novembre 2009

Insalata di Cavolfiore con Involtini di Prosciutto Crudo e Mozzarella..

Un piatto eleborato in una di quelle sere in cui torni tardi a casa, non sai cosa preparare e soprattutto non hai voglia di cucinare. Anzicchè presentare le fette di prosciutto direttamente sulla carta del salumiere o peggio, mangiartele all'impiedi sul piano cottura, abbi la pazienza di tirare fuori dal frigo, le verdure già cotte, di condirle e mentre fai quest'operazione e da persona civile apparecchi la tavola, infila della mozzarella in una fetta di prosciutto. Lasciala dorare qualche secondo in una padella, non di piu' perchè il prosciutto crudo diventa terribile in cottura. Adagiale sulla tua insalata et voilà, ti sembrerà di avere una cena da principessa.


INGREDIENTI:
Prosciutto Crudo

Mozzarella

Cavolfiore

Rucola
Pomodori Ciliegini secchi

Capperi

Olio Evo
Aceto

Sale & Pepe


Bollite il cavolfiore e fatelo raffreddare. Conditelo poi con olio, aceto, sale, pepe. Aggiungete i pomodorini secchi precedentemente ammollati in acqua calda, rucola e capperi. Mescolate bene e impiattate. Sull'insalata sovrapponete gli involtini di prosciutto e mozzarella appena scottati in padella.

8 commenti:

angicock ha detto...

e' proprio vero! Basta un attimo, un po' di fantasia e una bella presentazione e metti a tavola un piatto da favola.
Complimenti.

Babs ha detto...

guarda, il cavolfiore è già pronto per pranzo, adesso so anche con cosa mangiarlo!

Scarlett: ha detto...

bella questa insalata,ricca gustosa e molto invitante...buonissima!!!baci

Federica ha detto...

le insalate le adoro..e questa va dritta tra le mie preferite! ciao!

iana ha detto...

sisisi, questo sì che mi intriga!!!

Roberta ha detto...

Semplice ma davvero goloso :)
raffinata come al solito !
un abbraccio!

zucchero d'uva ha detto...

hai descritto perfettamente il mio rientro a casa!

Angy ha detto...

Mamma che fame!!!!Bravissima,un bel blog.ciao