mercoledì 5 dicembre 2007

Dolcetti allo yogurth e semi di papavero con sciroppo al limone

La Madre, in visita nelle terre nordiche, ha pensato bene di portare qualche provvista:Noci, Castagne, miele, olio e degli splendidi limoni sfusati del giardino di casa. Si, proprio quelli, cosi' profumati e soprattutto non trattati. Una fetta di limone un po' di sale e giu' tutto in un boccone. Che delizia...si e' proprio il caso di dirlo una "delizia al limone". Bisognava subito inventarsi una bella ricettina e spulcia di qua, guarda di la' alla fine ho deciso di fare dei mini muffins o dolcetti insomma come volete chiamarli voi. Sono leggerissimi, oserei dire dietetici se cosi' si puo' definire un dolce..

Ingredienti:
50gr di farina00
55gr di zucchero
2 cucchiai di maizena
1 cucchiaino da te di bicarbonato
1 cucchiaino di semi di papavero
1 tuorlo
70 gr di yougurth bianco
1 cucchiaino di succo di limone
1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
10 gr di burro morbido
2 cucchiaini di lievito per dolci

Sciroppo al limone
1 limone medio
55gr di zucchero
60ml di acqua
Preriscaldate il forno a 180 . Versate la farina, la maizena, lo zucchero e il bicarbonato in una ciotola Amalgamate con lo yogurth, il tuorlo, il succo e le scorzette di limone e il burro. Aggiungete il lievito. Amalgamate ancora un po' e unite i semi di papavero. Versate l'impasto con un cucchiaino in piccoli pirottini e infornate per 10m. Intanto preparate lo sciroppo di limone. Sbucciate il limone e tagliate la scorza a julienne. Spremete il succo in un pentolino, e aggiungete lo zucchero, le scorzette e l'acqua. Cuocete a fuoco medio fino a far sciogliere lo zucchero. Portate a bollore, scoperto, senza girare, per circa 5 minuti. Trasferitelo in una ciotola e spennelate i dolcetti, decorandoli con le scorzette candite.

7 commenti:

cocozza ha detto...

Ciao Sciopina che belli questi muffin e che bella vestina gli hai messo (ah!parlo dei pirottini )e credo di sentire il profumo dei limoni e il sapore delle scorzette.
ciao cocozza

Sere ha detto...

Che meraviglia... e che bella foto!!!
Bravissima!!!!
CIAO CIAO...
Sere

sciopina ha detto...

#Grazie cocozza,
Questi pirottini li ho presi a Londra, mi piacevano tanto, poi sono piccolissimi, anche se dalla foto non si percepisce...
a presto
# Grazie Sere..
un abbraccio

Sere ha detto...

Eccomi... i sacchettini li ho creati io (e non sono una creativa)... ho soltanto comperato la carta trasparente in cartoleria ed il nastro in merceria. Ho confezionato i biscottini ed ho fatto l'etichetta con del semplice cartoncino colorato! Facilissimo!.
SMACK

Ady ha detto...

Acc sciopina lo sapevo dovrò traferirmi a Londra...
Bellissimi i tuoi dolcetti, hai posta!!!
Allora le suocere qualche volta fanno anche cose buone ahahahaha

sciopina ha detto...

Grazie tante Sere, non avrei mai pensato alla cartoleria..
Pensavo a qualche negozio alimentare specializzato..
Ci provero' anch'io allora..
Ancora grazie per il suggerimento..
A presto

sciopina ha detto...

Ciao Ady,
Ma no si sta tanto bene in Italia..ti prego, ma nulla ci vieta di andare a London quando vogliamo...
La MADRE e' la mia genitrice!!!
La suocera...e' una frana in cucina!!
a presto...anche tu hai posta..
bacini..