INGREDIENTI:
600gr Coniglio in pezzi
4 Carciofi
1 Uovo
1 Bicciere Vino Bianco
1 Mela Renetta
2 Limoni
Olio Evo
Farina
Pangrattato
Rosmarino
1 Scalogno
Sale & Pepe
Fate marinare per un'ora il coniglio e i carciofi tagliati in quattro col succo di limone, due cucchiai d'olio, sale, pepe e rosmarino. Scolate bene il tutto e fate rosolare in una padella con lo scalogno e un po' d'olio. Aggiungete il vino e fate sfumare. Continuate la cottura a fuoco lento aggiungendo acqua quando occorre.
Sbucciate la mela e privatela del torsolo con l'apposito attrezzo. Tagliatela a rondelle e infarinatela insieme a quattro pezzi di carciofo che avrete precedentemente conservato. Passateli nell'uovo e poi nel pangrattato. Friggete in abbondante olio caldo. Servite il coniglio coi carciofi stufati e con qualche rondella di mela e carciofo fritti. spruzzate con un po' di limone e salate a piacere.
5 commenti:
un'accoppiata vincente e piatto très ma proprio très accattivante!
brava la cuoca oltre che avvenente!
per la felicità di se stessa e del suo amato (non mi è sfuggito come l'hai chiamato e mi ha fatto molta tenerezza)
Caro papavero,
la scelta per "Amato" e' stata lunga e non poco travagliata.
Cosa avrei potuto usare in sostituzione del suo nome?
Ragazzo? Ma si addice a un teenager e basta! Fidanzato? Mi puzza un po' d'antico e soprattutto vivendo insieme mi pare riduttivo se non ridicolo. Compagno? Odio questa parola mi ricorda quando da piccola incominciavo a sentire tale definizione usata per divorziati, vedovi, zitelloni..per non parlare dell'accezione leniniana che di questi tempi e' decaduta al massimo.
Amante? Questa si che mi piace. Mi piace tantissimo nella sua accezione classica. Ma ogni qualvolta l'ho usata mi hanno guardato stralunati e maliziosi..dunque non mi e' restato altro che Amato. Amato, si, perche' l'amo profondamente.
dire amato all'amato è tutto,
il resto pinzillacchere
(anch'io detesto la definizione compagno mi sa sempre di compagni della parrocchietta)
ciao mia cara!
ma che bbbuonooo!!! a me il coniglio piace tantissimo! anche se in effetti non lo cucino molto... che carina quel carciofo a mo di freccia infilzata nel cuore della mela :D smaaackkk :D
Vivi che ferdida fantasia...non ci avevo fatto caso, ma sembra veramente la freccia nel cuore:-D
un bacione
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