Un piatto light, pieno di vitamine e puro refrigerio contro la calura estiva. E' ottima fredda o appena tiepida con un filo di olio evo a crudo. Approfitto di questo post per inserire qualche foto del giardino di casa che vedo ogni volta che sto ai fornelli. E' un bellissimo giardino su due livelli. Al piano superiore ci sono fiori e piante ornamentali, mentre di sotto c'e' l'orto, le piante officinali e il frutteto. Non sapete quanto mi piacerebbe trascorrere piu' tempo in giardino, poter cenare a lume di candela, leggere un libro all'ombra dei platani. Ma voi sapete cos'e' la Pianura padana con tutte le bestiole che la popolano? Le zanzare rendono la vita impossibile. Anche di giorno non e' possibile restare per piu' di dieci minuti, giusto il tempo di raccogliere un po' mentuccia e ritornare in casa con un paio di punturine! Ma perche' devo essere cosi' sfortunata? Dite un po' voi padani/e avete lo stesso problema, o le zanzare hanno deciso di trasferirsi tutte a casa mia?
INGREDIENTI:
Carote
Zenzero
Limone
Olio evo
Erba cipollina
Sale & Pepe
Grattugiate finemente un paio di cm di radice di zenzero, tagliate a cubotti le carote e fate cuocere il tutto in una casseruola con pochissimo olio. Passatele al mixer, aggiungete la scorza di un limone non trattato, l'erba cipollina, sale e pepe e fate raffreddare. Servite con un filo di olio evo e qualche crostino di pane.
23 commenti:
Sembra davvero buona questa zuppetta!! Un condensato di vitamine!
Ps le zanzare orami volano + in alto che nella sola pianura... purtroppo d'estate fanno una scomoda compagnia anche a noi :-((
Consolati, anche da me, qui' in toscana c'è un'invasione di zanzare, a pisa poi non ne parliamo visto che in antichità era tutta una palude....buonissima questa zuppetta, ne ho mangiata una molto simile poco tempo fa da una mia amica e ne sono rimasta in voglia, ma mi sà che proverò prima la tua.....
Cari Fico e Uva...siamo condannati sigh...
@Ciao Lilith oramai odio l'estate causa zanzare! La zuppetta e' veramente gustosa fammi sapere.
Ciao
Una zuppetta simile la faccio anche io e alla fine ci metto un po' di Philadelphia amalgamato con buccia di limone. Fresca e saporita.
Qui abitiamo proprio sulle rive del Reno e le zanzare sono TREMENDE. Arrivano puntuali alle 22 e non si può più stare fuori. Un bacione, Alex
Ecco quando ho visto il giardino ho pensato 'che bello, chissà quanto selo gode', poi ho letto delle zanzare...cavoli...in pianura padana sarete messi male ma anche qua abbiamo zanzare a volontà!!
Complimenti per il giardino... il mio sogno un giardino così :-D
Per le zanzare prova con qualche fornelletto/grill :-)
Cara Sciopina, come ti capisco, se c'è una zanzara in giro di solito quella becca me e si sfama ben bene, poi caso mai svolazza in giro bella satolla :-) per fortuna qui da me non ce ne sono molte, per cui penso che riuscirò a godermi questa bella zuppa fredda all'aperto prima possibile! Un bacio e buona domenica!!
La prima cosa che mi viene da dirti è ma che giardino haiiiiii, meraviglioso!!
Bella la zuppetta e sappi che anche qui ci sono miliardi di zanzare affamate!!
buon fine settimana
Questa zuppetta è così invitante e fa bene anche alla tintarella
ma per le zanzare proprio nessun rimedio tipo qualcosa a ultrasuoni una volta ne ho sentito parlare qualcosa bisogna fare altrimenti proprio non ti puoi godere il bel giardino che peccato!
ciao cocozza
Bella la zuppa con carote e zenzero.
Io ho sempre avuto qualche difficoltà ad utilizzarlo, perchè quando lo grattugio mi diventa una pappetta informe, completamente liquida, difficile da gestire. Inoltre mi si conserva pochissimo. Ho provato anche a congelarlo, ma una volta fuori dal freezer non assomiglia nemmeno lontanamente allo zenzero fresco.
buonissima zuppa, molto fresca, mi piace. E poi la mia amica indiana Priya sempre mi decanta quanto lo zenzero faccia bene, specialmente fresco!
Bellissima foto
ciaoooo
comidademama
Ciao cara Sciopina grazie per avermi nominato , giuro appena torno definitivamente, manca poco, lo farò sicuramente!
un bacio grande
Sai che mi hai letto nel pensiero...stasera mi volevo fare una zuppetta con le carote e stavo pensando come renderla più saporita...ho aperto il tuo blog ed ecco la soluzione. Fantastico! Le zanzare imperversano anche qui a Bologna e mietono le prime vittime: bugno in fronte e sulla pancia...uffa inizia il mio periodo elephant man
Baci e buona settimana
Fra
Meraviglioso giardino Sciopina! Posso immaginare quanto ti manchi....
Buona giornata (quando inizierà da te)
Ciao, bella la zuppetta, poi per le zanzare e colpa del....fischio,
da quando hanno saputo.......eheheh
Bacio
Nino
anche io faccio questa crema di carote! solo con lo zenzero secco..
p.s.: che bel giardino...come ti invidio!
@ciao alex,l'aggiunta di un formaggio cremoso e' un'idea golosissima!Povera ancge tu con le zanzare
@Altro che godersi il giardino...e' un tapparsi in casa, per questo d'estate fuggiamo altrove!
@Ciao Jajo benvenuto e grazie per i complimenti!Dovrei portare la fabbrca dei fornellini...nun puoi capi'!
@Cara uvetta non sai quanto
t'invidio!
@Ciao Anice grazie tante!
@Cocozza ma che ultrasuoini, queste sembrano venire da un altro pianeta!
@Ma che strano Pia, forse dovresti usare una grattugia con fori piu' larghi!Quanto alla deperibilita' credo che sia la stessa per tutti i vegetali!
@Ciao Elena, e' vero lo zenzero essendo un antisettico naturale fa benissimo e poi ci sono tutte le vitamine..
@Ciao ady...ritorna vincitor!
@Bene fra...allora buona cena per quanto riguarda elephant man ti capisco benissimo!
@Paola ti ringrazio tanto.
@Ciao nino...scusami ma nn ho capito questa faccenda del fischio..!
@Ciao Moscerino, ma no nn invidiarmi..e' come se non l'avessi:)))
Un bacione a tutti...
Ciao hai ragione, mi riferivo a
ciò da te postato, che in Cile ti fischiavano dietro per ammirazzione, siccome le zanzare emettono quel ronzio ( fischio? )
ho fatto una battuta, infelice?
Buona Giornata.
Nino
fatta ieri sera, buonissima!!! lo zenzero la rende molto fresca e particolare.
complimenti per il blog, ti leggo spesso anche se non ho mai commentato.
ciao
benedetta
Oggi che qui da me il tempo è bruttissimo una zuppeta splendida come questa ci starebbe davvero bene!! Complimenti noi viviamo in appartamento che darei per un piccolo giardino!!! anche con le zanazare mi va bene!!! Bacioni Alessia
Esperimento interessante,ma quando torni? ;-)
buonissima la zuppa e che giardino meraviglioso....
Ciao Nino, scusami, ma non avevo capito il nesso...ma farei volentieri a meno delle zanzare fischiettanti!
@Ciao Benedetta, grazie per essere passata e benvenuta nella mia dimora virtuale
@Alessia, ma avere una cosa e non poterla usare causa forza maggiore e' molto triste:((
@Ciao Lory, torno in Italia alla fine di maggio..
@Ciao Ely, grazie tante..
Un abbraccio a tutti voi
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