Un giro a Milano prima del Natale e' d'obbligo! Sara' perche' ci ho vissuto tre anni, sara' perche' tutti gli amici piu' cari son li', sara' perche' c'e' via Montenapoleone.. Proprio n
on posso rinunciare ad andare a vedere il
Duomo col suo immenso albero e la Galleria illuminatissima e i negozi tirati a lucido ancor piu' del solito.. La giornata e' cominciata a
Piazza della Scala per dare un'occhiata al
Trussardi Store, dove avremmo dovuto pranzare..ma
Antonella, si era dimenticata di prenotare, pensando che l'avessi gia' fatto io. La perdoniamo solo perche' e' innamorata persa e perche' comunque abbiamo trovato posto da Cracco. Finalmente ho spuntato dalla mia lista uno dei ristoranti che mi prefiggevo di visitare entro l'anno. L'ambiente e' super chic. Fiori freschi, fini stoviglie e tovaglie immacolate. Un corteo di camerieri, somelier, maitre, chefs. Gli avventori erano per lo piu' stranieri. Americani e inglesi. Uomini d'affari con pupattole esotiche al seguito. Tutti li' per il mega tartufo bianco che ci han mostrato. Un profumo che ci ha annichilite insieme al menu' con relativi prezzi. La portata piu' economica del menu'tartufo era
120E! Abbiamo optato per il menu' classico. Volevo assaggiare i piatti per i quali e' diventato cosi' famoso Carlo Cracco, cosi' mi sono buttata sul classico dei classici. Risotto e cotoletta alla
milanese.
Amusebouche
Chips di verdure disidratate
Mini tartine al salmon
e, fegato e arancine
Crema calda di patate e olive
Alici su letto di verdure
Marinara in fogli
PRIMIRisotto giallo con midollo alla piastra
Spaghetti con ricci e
polvere di caffe'
SECONDI
Granchio reale con carciofi
Milanese di vitello con zucca e spinaci
DessertCrema al frutto della p
assione, dolcetti, frutta disidratata
Carlo Cracco Ristorante in Milano
Via Victor Hugo, 420123 MIlano (MI)
Tel. 02.876774
on posso rinunciare ad andare a vedere il Duomo col suo immenso albero e la Galleria illuminatissima e i negozi tirati a lucido ancor piu' del solito.. La giornata e' cominciata a Piazza della Scala per dare un'occhiata al Trussardi Store, dove avremmo dovuto pranzare..ma Antonella, si era dimenticata di prenotare, pensando che l'avessi gia' fatto io. La perdoniamo solo perche' e' innamorata persa e perche' comunque abbiamo trovato posto da Cracco. Finalmente ho spuntato dalla mia lista uno dei ristoranti che mi prefiggevo di visitare entro l'anno. L'ambiente e' super chic. Fiori freschi, fini stoviglie e tovaglie immacolate. Un corteo di camerieri, somelier, maitre, chefs. Gli avventori erano per lo piu' stranieri. Americani e inglesi. Uomini d'affari con pupattole esotiche al seguito. Tutti li' per il mega tartufo bianco che ci han mostrato. Un profumo che ci ha annichilite insieme al menu' con relativi prezzi. La portata piu' economica del menu'tartufo era 120E! Abbiamo optato per il menu' classico. Volevo assaggiare i piatti per i quali e' diventato cosi' famoso Carlo Cracco, cosi' mi sono buttata sul classico dei classici. Risotto e cotoletta alla 
milanese.
e, fegato e arancine
polvere di caffe'
assione, dolcetti, frutta disidratata
Un'ottima alternativa al riso. Il farro e' un cereale che per fortuna sta ritornando sulle nostre tavole. Trovo sia molto versatile, proprio come il riso. 
Il Natale lo passo sempre a casa dei "Parents", rappresenta una delle poche volte in cui si puo' stare tutti insieme. Io, mi occupo delle decorazioni, dei fiori e della tavola. Mio fratello dell'acquisto del pesce, mio padre di quello dei dolciumi e la Madre ai fornelli. Mi concede solo l'aperitivo e gli antipasti. Eh eh..lei vuole tutto very traditional, come del resto tutta la famiglia. Lo scorso anno ho voluto preparare come fingerfood dei california rolls stile jap, ma son rimasti in vegetazione in frigo fino a capodanno, dopo di che i gatti hanno festeggiato il loro inizio di nuovo anno...Comunque, tutto sommato non mi spiace affatto di mangiare gli spaghetti alle vongole, o purpetiello affugat, la pastiera e tutte quelle supercaloriche bonta' ! 
Quest'anno ho fatto l'albero e il presepe. Beh, certo non proprio quelli che si definirebbero tali, ma non essendo mai a casa per le feste e non avendo bimbi che scorrazzano di qua e di la'non mi sembrava il caso di provvedere a un abete in meno nei boschi...
Per la prima volta posto una ricetta di famiglia dell'Amato. Un dolce che ama tantissimo e che sa fare solo lui...almeno cosi' dice, perche' glielo ha tramandato la sua adorata nonna Elvira. Mi racconta di quando era piccolo, di quando la domenica aiutava la nonna a preparare il pranzo. Quei pranzi antichi, buoni, tradizionali, dei quali mi pare di sentirne addirittura il profumo. I Vincisgrassi, il polpettone, la torta al formaggio, il pollo in pottacchio e soprattutto questo ciambellone al Mistra'.Le Marche hanno una cucina semplice, ma cosi' ricca e varia. Ogni volta che ci vado scopro sempre dei prodotti che mi lasciano esterrefatta per la loro bonta'.
