Karmacola

Oggi e' la festa di San Giovanni il patrono di Torino. C'e'stato un grande ponte e un gran fermento in citta'. Negozi chiusi, bancarelle, gente in strada a passeggiare e a guardare i fuochi d'artificio. Da giorni sentivo parlare di san Giovanni, ma non avevo ancora capito che intendevano la festivita'. Poi un collega mi ha avvertito: se hai bisogno di fare la spesa sbrigati perche' poi trovi tutto chiuso e e' la festa patronale! Ecco, quando me l'han spiegato per bene ci sono arrivata!! Che testa di legno.
Vabeh, io San Giovanni o no comunque sarei stata libera ed avevo gia' programmato una cenetta indiana con la mia collega Giuseppina al Karmacola. E' un locale molto bello, arredato con gusto, con ottimo servizio, buon cibo e prezzi bassi. Assolutamente da visitare. Il locale si affaccia sulla Dora Baltea ed e' in pieno centro a due passi da Palazzo reale. Una graziosa ragazza in abito indiano ci ha accolto e servito per tutta la sera.
Abbiamo preso della carne mista tandoori, verdure in pastella di ceci, riso pulau, e poppadamus con raita, chutney di mango e una salsetta piccantissima. Alla fine abbiamo chiuso con un te' allo zafferano e mandorle che mi ha conquistato subito. Non vedo l'ora di prepararlo..

Tagliolini di Mais 8 file di Antignano con Sugo di Peperoni Corno e Coniglio Grigio di Carmagnola

Penserete chissa' quanto tempo abbia passato in cucina a preparare questa bonta'...dunque vediamo.. esattamente 5 minuti!
Vi mostro alcuni prodotti comprati a Eataly che ho voluto provare subito nella piccola cucina torinese, approfittando di una fugace visita dell'Amato, che, in questo momento sta lavorando a London. Proprio non ce la faccio a mettermi ai fornelli solo per me. E' un'idea che m'intristisce.
Volevo fargli presagire quello che combinero' tra un paio di settimane quando entrambi saremo a casa per una decina di giorni. Rideva come un matto quando gli mostravo tutti i vasetti di marmellata, i sughetti, le paste, i risi chiedendomi: "Ma come farai a trasportarti tutta questa roba a casa"? Eh ha ragione...come faro??? IH IH IH non sa che viene a trovarmi mia Madre!!!!
La pasta di mais otto file di Antignano cuoce in tre minuti, mentre aspettate che bolla l'acqua, riscaldate un po' il sugo Ursini in una padella antiaderente e poi condite il tutto. Magari aggiungete un po' di basilico o prezzemolo e una grattugiatina di parmigiano se vi piace.























Vi mostro, qui sotto, invece, altri prodotti che ho acquistato a Eataly. Ho preparato anche degli ottimi rigatoni con un battuto di baccala' di Ursini che purtroppo non ho fatto in tempo a fotografare. Eravamo cosi' affannati e affamati che ce ne siamo completamente dimenticati.

Caffe' Fiorio VS Grom

Due sono i luoghi torinesi dove vi capitera' di fare sempre la fila per il gelato: Il Caffe' Fiorio e Grom. La gianduja e la nocciola sono i cavalli di battaglia di Fiorio, mentre Grom vi offre splendide granite siciliane alla mandorla, allo sfusato d'Amalfi e alla fragolina di Ribera. Quest'ultima una vera delizia. E' un prodotto stagionale a produzione limitata pecui...affrettatevi!




















































































































CAFFE' FIORIO
Via Pò, n. 8 10123 - TORINO -
Tel.011.817.32.25 011.817.06.12
Fax011.817.32.25
EMAILinfo@fioriocaffegelateria.com


GROM
Piazza Paleocapa, 1/D
10121 Torino
Tel. 011.5119067

Via Accademia delle Scienze, 4
10123 Torino
Tel. 011.5579095

Via Garibaldi, 11
10123 Torino
Tel. 011.5618318

Eataly..

E finalmente sono andata anche ad Eataly.
Dalle immagini in internet e da quanto ne sentivo parlare, immaginavo uno spazio stratosferico, dove avrei impiegato ore ore per una accurata visita. Dove i miei occhi sarebbero strabuzzati fuori dalle orbite, dove i piedi stremati e ricoperti di veciche avrebbero implorato pieta'. Vabeh scusatemi, adesso mi aggredirete..ma a me sto Eataly non mi ha sconvolto. Si, ho capito, i prodotti, slowfood, l'italianita' ecc ecc, ma mi aspettavo di piu'..insomma pensavo di trovare qualcosa tipo KADEWE di Berlino. Ecco, non fraintendetemi, perche' sono contenta degli ottimi prodotti che ho comprato ( e capirete... ci ho lasciato euri 300,31 per 4 borse di spesa!!!!), ma mi aspettavo uno spazio ancor piu' grande. Oddio, volete vede' che mi sta prendendo l'americanitudine? Datemi un antidoto, vi prego. Esso non puo' definirsi un supermercato, o una super- gastronomia e neanche una boutique fieristica . Definirei Eataly come una gioielleria alimentare dove i migliori prodotti italiani fanno di se' bella esposizione...con relativi prezzi.. per pochi, veramente per pochi. Non credo che tutti possano permettersi di fare la spesa li'. Ci si va per qualche prodotto particolare, per qualche sfizio, magari per mangiare in uno dei chioschetti degustazione che si trovano all'interno della costruzione. Insomma, non credo che l'italiano medio possa concedersi la marmellata di gelsi neri, a 15 euro circa, tutte le settimane...Eh no proprio no!

Aperitivi e Bicerin a Torino..

Torino e' la citta' del cioccolato e dei caffe' per antonomasia.
Ogni angolo della citta' e ' una tentazione continua. Per fortuna sono a dieta drastica e cosi' non mi fermo neppure a guardarele vetrine, pero' durante qualche pausa o fine lavoro un aperitivo ci scappa..e qualche cucchiaio di bicerin pure...Poi mea culpa per un giorno intero, anche se, i vestiti cominciano a starmi piu'comodi, ma il matrimonio di mio fratello si avvicina...






































































CAFFE' SAN CARLO
Piazza San Carlo, 156
tel. 011.532586 011.5617748
fax 011.537452
www.caffesancarlo.it


CAFFE' MULASSANO
Piazza Castello, 15 10123 Torino
tel. 011_547990
fax 011_5150747
info@caffemulassano.com
www.caffemulassano.com

L' Birichin..

E finalmente ci son andata anch'io dal Birichin, alias Nicola Batavia.
Sicuramente uno dei migliori ristoranti di Torino. Ottime materie prime, servizio eccellente, ambiente intimo e soprattutto la piacevolezza di avere intorno lo chef patron a prendere le ordinazioni, a consigliare, a servire talvolta e infine a bere un calice insieme ai clienti. Le due note negative, pero', che voglio segnalare e che sono gusti personali, intendiamoci, sono la troppa sapidita' e la ripetitivita' dei piatti proposti. A parte i primi dove ha eccelso la pennetta con ricciola, il resto era sempre presentato con una cremina di legumi o patate sulla quale erano adagiati gli ingredienti principali. Avendo scelto un menu degustazione e' possibile che Batavia avesse in mente un percorso tematico che in quel momento non ho saputo percepire.
Avrei gradito assaggiare diverse cotture e consistenze, nonostante cio', devo dire che in complesso ho passato una bella serata con Nicola Batavia e l'ottimo vino della sua cantina.



















































































































Ristorante L'Birichin
Via Monti, 16/a - 10126 - Torino (TO)
tel./fax. 011/657457
cell. 334 8740797
email:batavia@birichin.it
Chiuso la Domenica