Dopo tante ricette caloriche ci vuole qualcosa di veramente light e depurante. Questa insalata ne è un valido esempio. Sapori croccanti e agrodolci.
INGREDIENTI:
Mela
Sedano
Topinambur
Zibibbo
Uva sultanina
Cranberries secchi
Aceto
Limone
Olio Evo
Sale & Pepe
Pulite la frutta e la verdura. Tagliate il topinambur a fettine sottilissime, le mele a cubetti e il sedano a rondelle. Spremeteci su il succo del limone mescolate bene e scolate. Aggiungete la frutta secca, salate e condite con olio evo e poco aceto.
Mi piace la nota asprigna della mela e il cranberrie essiccato, non fosse per il condimento si potrebbe quasi "sgranocchiare" come uno snack.
RispondiEliminaCiao, buona giornata
Fabiana
meravigliosa!! adoro la frutta secca!!! ma vogliamo parlar di questa torta qui sotto?? che libidineeeeeee!!
RispondiEliminaWow ho scoperto il topinambur da poco e per ora l'ho solo mangiato cotto... ieri l'ho ricomprato e stavo giusto pensando come adoperarlo!
RispondiEliminaGrazie!
Che bello! Un'altra ricettina coi mitici topinambour! Proprio appetitosa, quest'insalatina...e anche molto salutare: perfetta per depurarsi in vista della bella stagione! baci :-D
RispondiEliminaFabiana, certamente senza condimento è un'ottima merenda pomeridiana..
RispondiElimina@Sara..la torta sotto è libidinosa, ma quest'insalata salutare al massimo..
@ Furfecchia io il topinabur l'ho sempre mangiato cotto, ma sto cercando di cambiare alcune cose nella mia alimentazione, soprattutto mangiare quanta piu' frutta e verdura cruda.
@Romy,ci dobbiamo depurare e basta! Troppe indulgenze ci concediamo!
Questa insalata è davvero gustosa!
RispondiEliminaCuoca crei sempre dei piatti molto innovativi l'uso del topinambur in questo piatto credo sia azzeccatissimo
kitty grazie. Sto cercando di mangiare piu' sano, piu' verdura e piu' frutta e allora cerco di oinventare quanti piu' abbinamenti possibili..
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