Pastel de Choclo

Vi avevo detto che presto avrei cucinato qualche piatto tipico cileno:detto fatto.
Pian pianino cerchero' di riprodurre le delizie dei paesi che visito per lavoro e per diletto.
Certo non hanno lo stesso sapore, ma per me significa anche ricordare momenti piacevoli trascorsi a tavola con gente sconosciuta che alla fine del pranzo era gia' diventata mia amica.

INGREDIENTI x 6 :
4 lattine mais in scatola
1/2 Pollo arrosto
1kg di cane di Manzo Macinata
1 Cucchiaio di Burro
1 /1/2 Cucchiaio di Zucchero di Canna
2 Cucchiaini di Salsa Piccante
1/2 L di Latte
2 Uova Sode
Basilico
Olio EVO
Olive denocciolate
Sale


Scolate bene le lattine di mais dall'acqua in eccesso e versate il contenuto in una pentola col burro, il latte e il basilico. Fate cuocere fino a quando il mais non avra assorbito il latte e risultera' cremoso. In una padella fate soffriggere con un po' d'olio la carne macinata con le olive e unite la salsa piccante. Quando tutti gli ingredienti saranno cotti, ungete delle pirofile monoporzione, o una grande se preferite, con dell'olio, versate il trito di carne, il pollo dissossato e tagliato a listarelle, l'uovo sodo sbriciolato grossolanamente e ricoprite con uno spesso strato di crema di mais (choclo), che avrete passato al mixer precedentemente. Spolverizzate di zucchero grezzo e infornate in forno a 200gr fino a quando non si caramellizzera' la superficie.