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venerdì 15 febbraio 2008

Lasagne alla zucca

L'inverno sta finendo e porta seco tante bonta' zucca compresa. Approfitto ancora per farne qualche scorpacciata in tutte le salse:00
Ho preparato queste lasagnette che non sono tanto light, ma sono tanto bbbbbbbbbbbuone..ih ih


INGREDIENTI:
500gr lasagne fresche all'uovo
250ml di besciamella
150 gr di ricotta
150 gr di fior di latte
1 scalogno
800gr di zucca
1 bicchiere di vino bianco
1 manciata di noci tritate
Brodo vegetale
Olio evo
sale & pepe

Pulite e lavate la zucca. Tagliatela a cubetti e fatela soffriggere con lo scalogno, tritato finemente, in una casseruola. Aggiungete poi il vino e fate evaporare. Continuate la cottura e aggiustate di sale. Aggiungete qualche mestolo di brodo. Preparate intanto la besciamella come siete soliti fare. A cottura ultimata della zucca, pepatela e spolveratela di noce moscata. Passatela al mixer per ottenere una crema fluida.
Lessate la pasta e lasciatela asciugare per qualche istante su di un canovaccio. Lavorate la ricotta con un po' di sale e pepe. Tagliate il fior di latte a fettine e cominciate a farcire le lasagne, facendo strati di zucca e besciamella, ricotta, noci e fiordilatte.
Infornate a 200 per mezz'ora circa.

12 commenti:

  1. noooooooooooooo hai ragiooooneeee!! tra poco niente più zuccaaaa!! :( favolosa questa scopracciata che te ne sei fatta! hi hi hi
    un bacio grande bella, e buonissimo week end! io corro a comprare la zucca hi hi

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  2. Dai vediamo che tiri fuori con la zucca:)))
    Buon we anche a te
    bacioni

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  3. mmmmmmmmm..........che bontààà!!! io addddddooooooro la zucca! ho appena preparato una pasta buonissima! la posto tra qualche giorno! bacii

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  4. ecco, non avevo mai pensato alle lasagne con la zucca e dire che l'ho avuto per casa fino a poco tempo fa. ciao!

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  5. Ciao moscerino, aspeeto di vedere la tua..
    @ciao christian..dai al prossimo giro di boa!

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  6. Chi l'ha detto che le cose light sono buone??? Io no!
    Buone le tue lasagne, magari fai un pò di sport dopo averle mangiate!! eheheh, corsa? tapis roulant, noooo pigrona!

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  7. questa devo provarla di sicuro; gia' solo a vederla e leggerla e' chiaramente perfetta.

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  8. ho appunto una zucca che mi stava salutando zitta zitta e che sto riacchiappando per la coda; se digiti ZUCCA in CERCA su AAA, vedrai che sono una maniaca dell'aranciato vegetale.

    Adesso devo pensare a un finale per la quasi fuggitiva.

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  9. Ciao ady,
    ci sono alcune cose light che son proprio buone...pero' trovare le lasagne cosi' in versione alleggerita e' un po' dura...
    Comunque, ho preso l'abitudine di andare a correre al parco due volte la settimana...roba da non crederci...
    @Ciao baking ..fammi sapere..:P
    @Artemisia lo saccio lo saccio...attendo il coupe de scene final..
    bacis

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  10. lasagne alla zucca!!! ma come ho fatto a non pensarci prima????? mai mi sarebbe vebuto in mente.. eccellente idea!!! buon w.e. e bacioni

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  11. Ciao fico/uva,
    io, invece ci avevo pensato da un bel po' ma non mi ero mai cimentata..e' buona, buona sul serio provare per credere!!!:))
    buon we anche a voi
    bacioni

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  12. ciao,sono un nuovo arrivo....mmhhh,ecco come usare la zucca che ho avuto in regalo e stupire il mio bravo fratellino-chefdicasasua!! ora devo scoprire il resto del tuo blog,se ti va fai un salto anche da me...Mauri

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