Tonno Alla Palermitana

Finalmente un secondo! Ultimamente mi son dedicata troppo ai primi piatti..Eh si, i secondi hanno bisogno di piu' tempo, di piu' cura, di maggiore attenzione...eh eh..invece con la pasta mischi tutto e in 10 minuti e' pronto il pranzo:)))


INGREDIENTI:
Tonno a fette spesse
Pangrattato
Pecorino siciliano stagionato
Olio Evo
Origano
Menta
Prezzemolo
Zafferano
Aglio
Aceto
Limone
Sale


Fate marinare il tonno in olio e limone per dieci minuti circa. Mescolate il pangrattato con il pecorino, l'origano, il prezzemolo, il peperoncino, l'aglio, lo zafferano e qualche cucchiaio d'olio.
Impanate le fette di tonno col composto e fatele cuocere con poco olio in una padella, facendo in modo che si formi una crosticina dorata e che il cuore del tonno rimanga rosato. Intanto preparate una salsetta con menta tagliuzzata, olio, aglio tritato, aceto e un po' di sale.
Tagliate a trancetti il tonno, impiattate e irrorate con un po' di salsetta. Ho accompagnato il tonno con del finocchio crudo condito con la stessa salsetta e dell'aceto balsamico ai fichi.