Cake Salato con Pomodorini, Erba Cipollina e Pecorino di Fossa..

Questo cake salato è multifunzionale. Puo' fungere da pasto, ma anche essere utilizzato al posto del pane. E' ottimo per buffet e feste all'impiedi e con i mondiali in queste settimane, un'idea tricolore da portare in tavola come spuntino. Potete farne tanti quadrotti e infilzarli con uno stuzzicadenti, magari aggiungendo un pomodorino crudo e una foglia di basilico.


INGREDIENTI:
200gr Farina autolievitante
3 Uova
50gr Olio Evo
Erba Cipollina
Pomodorini Ciliegini
Pomodorini Ciliegini Secchi
150grPecorino di Fossa
Sale & Pepe

Mettete la farina in una ciotola, fate un cratere nel centro, sgusciatevi le uova e aggiungete mano a mano che impastate dell'acqua appena tiepida e l'olio. Spezzettate i pomodorini secchi precedentemente messi a mollo, tagliate i pomodorini freschi a metà e privateli dei semi. Tagliate il pecorino in scaglie grossolane. Tagliuzzate l'erba cipollina e unite tutti quasti ingredienti all'impasto. Salate e pepate a piacere. Versate il tutto in uno stampo da plumcake e decorate la superficie con erba cipollina. Infornate a 180 gradi per 35 minuti circa.