Hampa con Verdure Saltate alla Birra

INGREDIENTI:
150gr Hampa (spaghetti giapponesi di grano saraceno)
1Peperone Giallo
1Zucchina
1Cipollotto
1cm di Zenzero
Coriandolo Fresco
Olio di Argan
Germogli di Soia Colatura di Alici Arachidi 1/2 Lattina di Birra Sapporo
Soia


Lavate le verure e riducetele a cubetti. Fatele saltare nel wok con i germogli di soia, lo zenzero e l'olio di Argan. Aggiungete un paio di cucchiaini di colatura di alici e successivamente sfumate con la birra.
Cuocete gli spaghetti, scolateli e versateli nel wok. Aggiungete le arachidi tritate grossolanamente e un po' di soia. Amalgamate il tutto e servite, guarnendo con coriandolo fresco.